Comme le dit la chanson:
"... de Charlieu, c'est l'andouille qu'est la spécialité ..."
C'est en 1998 que les bouchers et charcutiers de Charlieu ont créé la Confrérie des Faiseurs d'Andouille de Charlieu dont le but est de faire connaître et apprécier cette fabrication originale sous tous ses aspects.
http://confrerie-andouille-de-charlieu.fr/
La Confrérie est présente pour des animations avec dégustation dans les foires et les fêtes régionales.
L'Andouille de Charlieu est à disposition à l'office de tourisme de Charlieu ainsi que dans chaque boutique de vos bouchers et charcutiers Charliendins.
Vous reconnaîtrez la véritable Andouille de Charlieu à son label: une pastille de bois naturel, du frêne estampillé du logo de l'andouille avec sa petite fiche de conseils de cuisson.
